朝の搾りたて高品質な生乳をすぐに工房へ運び作るので、ミルクの旨味がぎゅっと詰まった風味豊かなチーズです。 モッツァレラは80度のお湯の中で練りながら成型を行います。 この時、ミルクの旨味が逃げ出さない様にひとつひとつ丁寧に製造しています。 トマトと合わせる「カプレーゼ」は王道ですが... わさび醤油やみそ汁の具など和食にも相性抜群です。 【受賞歴】 ■「第1回アルティザンチーズアワード」　BRONZE 銅賞　モッツァレラ部門 ・内容量：110g ・賞味期限：包装日から10日

モッツァレラを数日風乾させることで、チーズらしいコクを味わうことができ、 さらにブレンドした桜のチップで燻製に仕上げました。 良い意味でモッツァレラのクセが分かるようなチーズです。 おつまみとしてそのままお召し上がり頂けます。 パンやスライスしたジャガイモの上にトロッと溶かして食べると美味しいです。 【受賞歴】 ■「Japan Cheese Awards 2024」　部門最優秀賞 　パスタフィラータ/バラエティ部門 ■「World Cheese Awards 2025 inスイス」銀賞 ・内容量：100g ・賞味期限：包装日から28日

純白でクリーミー。ほどよい酸味とミルク感のある爽やかなフレッシュチーズです。 夏と冬では原料である生乳の成分が変化するため、季節による風味の変化もお楽しみ頂けます。 ジャムや蜂蜜と合わせてデザートに。 黒コショウやガーリックを加えるとお料理にも使えます。 【受賞歴】 ■「第14回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」　金賞　フレッシュ部門 ■「第1回アルティザンチーズアワード」　SUPER GOLD 部門最優秀賞　フレッシュ部門 ・内容量：110g ・賞味期限：包装日から10日

【初めての方におすすめ♪】チーズ3種セット 穏やかなミルクの風味が感じられる食べやすい３種類をお選びしました！ 標高300ｍの山の上で牛を飼い、高品質で新鮮な生乳を使用。 美味しい食べ方を記載したパンフレット付きなので、初めての方にもおすすめです◎ 【セット内容】 ①モッツァレラ110g×1個 ②フロマージュブラン110g×1個 「第14回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」金賞受賞 ③燻製スカモルツァ100g×1個 「Japan Cheese Awards 2024」　部門最優秀賞

【チーズ好きな方におすすめ♪】チーズ5種セット 酪農家が搾りたての生乳から作るミルクの旨味がぎゅっと詰まった風味豊かなチーズたち。 フレッシュ系からチーズのコクがしっかりと感じられるものまでご用意いたしました！ 美味しい食べ方を記載したパンフレット付きなので、プレゼントにもおすすめです◎ 【セット内容】 ①モッツァレラ110g×1個 ②フロマージュブラン110g×1個 「第14回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」金賞受賞 ③燻製スカモルツァ100g×1個 「Japan Cheese Awards 2024」最優秀部門賞 ④ストリングチーズ（プレーン味・ブラックペッパー味 各1本ずつ）80g×1個 ⑤カチョカバロ200g×1個 ※ギフト箱などのご用意はありません。 当工房のロゴマーク入りBOXでのお届けになります。（画像参照）

さけるチーズの作り方をもとに 一口サイズになった「おつまみチーズ」 ＂ブラックペッパー＂が練り込んだタイプとプレーンタイプがMIXされて入っております◎ 程よい塩気があるので、 そのままおつまみとして食べるのがおすすめです！ また加熱するとトロけるので、お料理にもお使い頂けます◎ ・内容量：110g ・賞味期限：包装日から8日

ひょうたん型の可愛らしいチーズです。 14日ほど熟成させることで、ミルクの旨味が濃縮したチーズのコクをしっかりと感じられます。 そのままよりも焼いて食べる方がおすすめです！ 分厚く輪切りにしフライパンでこんがりと焼く『カチョカバロステーキ』やその他、お野菜やパンの上で溶かしても◎ ※熟成状態により発送までお日にちを頂く場合がございます。発送状況等、お気軽にお問い合わせ下さい。 【受賞歴】 ■「第1回アルティザンチーズアワード」SILVER 銀賞　パスタフィラータ 熟成部門 ■「Japan Cheese Awards 2024」銅賞　パスタフィラータ/熟成部門 ・内容量：200g ・賞味期限：包装日から42日